清淡家常菜做法蛋糕 清淡家常菜做法蛋糕图片

各位老铁们 ，顿鹅的做大全大家好
，全家窍门今天由我来为大家分享顿鹅的常炖做法大全家常 
，以及炖鹅的做法做法做法大全家常做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。家常如果可以帮助到大家，顿鹅的做大全还望关注收藏下本站，全家窍门您的常炖支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈 ，做法做法下面我们开始吧！家常

本文目录

1. 干炖大鹅的顿鹅的做大全做法家常
2. 家常炖大鹅的做法
3. 屯子炖鹅的做法

干炖大鹅的做法家常

食材明细

大鹅1只、草果2个、全家窍门良姜1小块 、常炖八角2个
、做法做法桂皮1小块 、家常香叶2片 、五香粉1勺、姜1小块、葱半根、老抽1大勺  、料酒1大勺、酸菜少许、盐适量、鸡精适量 、花生油适量、香菜2根

铁锅炖的做法

1 、将大鹅从中间切成两半，清洗干净再切成块 ，然后放入清水中浸泡30分

2
、葱 、姜、香菜洗净 ，葱切段
、姜切片、香菜切碎

3、铁锅中放入清水，放入鹅肉煮熟捞出备用

4 、铁锅用清水洗干净
，倒入花生油，放入葱、姜 ，大火爆出香味

5、放入煮好的鹅肉
，加八角
、桂皮 、香叶、草果、良姜、料酒、老抽 、五香粉、酸菜，翻炒均匀

6、加入热水 ，水漫过鹅肉，放盐
、鸡精 ，盖上锅盖炖1小时即可出锅

7
 、出锅前将八角 、桂皮 、香叶
、草果
、良姜
、葱
、姜挑出来

8 、出锅后撒上香菜叶，美味又有食欲的铁锅炖大鹅就做好啦

家常炖大鹅的做法

宰杀好的大鹅 、要除毛、脑袋毛太多了剁掉扔了。

锅里放水，把切成块的鹅用开水焯一下 。

锅里放一点油、放冰糖 、小火炒色、有一点颜色就好，不用像炖肉那样颜色那么重。

这个是准备好的作料

糖色炒好后，放入鹅肉，大火翻炒，翻炒几下后，倒入之前准备好的作料，在使劲翻炒，然后倒入一点白酒，白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油继续翻炒 ，这样大概10来分钟后，倒入啤酒 。

倒入啤酒后，在倒入水
，水的高度要莫过鹅肉。

盖上盖开始炖吧 ，大火开锅后，转中小火慢慢炖大概90分钟 ，不能着急 ，时间太短的话，鹅肉会不好嚼的
，炖到快熟了的时候在放入合适的盐 。

出锅喽染色漂亮味道又好。

屯子炖鹅的做法

备用食材：鹅半只 ，干辣椒3个，老姜1块，八角2个
，大葱1根，花椒粒20个 ，生抽少许
，啤酒2瓶；

制作过程 ：

第一步 ，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水
，冷水放入鹅肉焯烫 ，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出
，用温水冲洗干净；

第二步，老姜切成片 ，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒  ，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅；

第三步 ，小火煸炒一会，待炒至鹅肉金黄色 ，皮吱吱冒油的状态 ，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替；

第四步，大火开锅煮5分钟 ，加上锅盖继续炖煮
，差不多1个小时的时间
，出锅前20分钟打开锅盖炖煮 ，待将鹅肉炖煮软烂的时候；

第五步，加上点食盐调味 ，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了
，出锅。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家
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